Добавки добавкам рознь: качество Витаминов, БАД и кальция

Добавки добавкам рознь.
"Биологически активные пищевые добавки к пище, наряду со специализированными продуктами питания, являются наиболее эффективным способом устранения дефицита витаминов, минералов, микроэлементов, аминокислот и пр., но при условии содержания биологических веществ в дозах, соответствующих физиологическим потребностям человека" - справка из Википедии.
Пищевые добавки — «смазка» функционального питания.
Критерии качества пищевых добавок. Выбор витаминов, минералов, аминокислот, ферментов и микроэлементов на рынке США ошеломляюще велик даже для специалистов и продолжает расти. В магазине здоровья голова идет кругом и у больных, и у здоровых от безмерного количества «целительных» этикеток… При таком ассортименте только эксперты могут до конца разобраться в том, что полезно, а что нет среди десятков тысяч продуктов, изготовленных сотнями компаний. 
Давайте разберемся!



Коллоидные минералы и витамины
Коллоидные минералы производятся из мумифицированных останков доисторических — миллионы лет до наше эры — растений, которые добываются в шахтах (то, что в России называли «мумиё»). 
Коллоидные витамины производятся в лабораторных условиях. Из-за сложности технологических процессов и низкого спроса коллоидные витамины и минералы намного дороже, чем выпускаемые по обычным технологиям.
Коллоидные препараты представляют собой жидкостные микровзвеси — как правило, водяные — негативно заряженных исходных частиц размером меньше 1 микрона. 
По мнению известного приверженца и адвоката коллоидных минералов д-ра Дж. Валаха (Dr. J. Wallach), они абсорбируются лучше, чем минералы на базе аминокислот (chelated).
Я рекомендую коллоидные формы по следующим показаниям: при невозможности принимать таблетки, после операции на кишечнике или желудке (пока нельзя есть), во время лечебного голодания, химио- или радиотерапии — то есть во всех тех ситуациях, когда серьезно поражены органы ассимиляции и абсорбции.

Таблетки или капсулы
В кислотной среде желудка качественные таблетки растворяются так же быстро, как капсулы. Поэтому гораздо важнее соблюдение технологического процесса и репутация производителя, нежели форма выпуска.
Витамины так называемой постепенной отдачи (time release)выпускаются только в таблетках. Некоторые таблетки (и капсулы) при необходимости покрываются составом, который позволяет им «проскочить» в кишечник через кислотную среду желудка не растворяясь (enteric coating). 
У капсул есть одно очевидное преимущество — содержимое капсул можно растворить в воде, если вы по каким-либо причинам не в состоянии глотать таблетки.


Категории качества пищевых добавок
В продаже, как и во многих других сферах деятельности, представлено несколько категорий качества витаминов и минералов:

> Потребительская категория — 
практически все торговые марки, представленные на полках аптек и супермаркетов, такой ширпотреб как: Centrum, Therargran-M, One-A-Day Maximum и так называемые «house brands» или «generics» — те же добавки под маркой сети магазинов широкого профиля — RiteAid, Geneovese,Wallgreens, ShopRite и других. Эти добавки, как правило, формулируются на базе U.S. RDA норм, что значительно ниже реальной потребности организма. 
Чаще всего именно такие добавки продвигают МЛМ-компании.

> Фирменная категория — 
к этой категории относятся добавки неизвестного качества под маркойспециализирующихся на продаже витаминов магазинов, таких как General Nutrition Centers (GNC) и The Vitamin Shoppe. Как правило, эти добавки аналогичны по составу «натуральным», но немного дешевле. Не рекомендую их приобретать по той простой причине, что в них входят самые дешёвые исходные компоненты, так как основная цель продавца — максимальная прибыль.

> "Натуральная" категория. 
Кавычки в слове "натуральная" указывают на категорию высокого качества. Эта категория представлена такими марками как Schiff, Twinlab, Country Life, Nature's Way, NuAge, Solgar и десятками других. Они отличаются стабильным качеством при незначительно большей цене. Продаются в магазинах здоровья (health food stores), некоторые в аптеках и фирменных магазинах, таких как GNC и The Vitamin Shoppe, а также распространяются по почте и через интернет. Добавки "натуральной" категории формируются на базе оптимальных диетических норм.

> «Профессиональная» категория. 
Добавки этой категории, как правило, можно приобрести у врачей или консультантов, иногда в специализированных магазинах. Они производятся из сырья высокого качества. По цене они близки или равны «натуральным». Добавки профессиональной категории выпускаются с учетом оптимальных диетических или терапевтических норм, по выбору заказчика.


Жесткая конкуренция среди производителей витаминных препаратов — более 400 фирм выпускают свыше 20 тыс. продуктов — практически устранила разницу в стоимости между различными категориям. 
Цена на некоторые потребительские марки в аптеках такая же, как и на профессиональные. 
Но если подсчитать соотношение удельного веса активных компонентов на один доллар, то даже самые дешевые потребительские добавки, в конечном счете, обходятся в несколько раз дороже. 
Кроме того, разница в качестве и эффекте на ваше здоровье — как в положительном, так и в негативном смысле — колоссальная.

Качество потребительских добавок
Если у вас залежалась баночка витаминов из супермаркета или аптеки, рекомендую её выбросить. В большинстве случаев они бесполезны, редко — опасны, и во всех случаях — вы обречены на ложную уверенность в том, что организм получает адекватное количество витаминов. 
Причины следующие:
● Недостаточное (только в пределах RDA — Recommended Daily Allowance) содержание в них необходимых витаминов, особенно группы антиоксидантов: бета-каротина, витаминов С и Е.
● Наличие искусственных красителей, вкусовых добавок, наполнителей и аллергенов (дрожжи, лактоза, крахмал).
● Использование наименее эффективных форм исходных компонентов в виде неорганических солей и синтетических производных натуральных витаминов.
● Использование искусственных консервантов для длительного хранения на полках магазинов при комнатной температуре.
● Месяцы, а иногда и годы хранения на складах или полках магазинов в условиях неконтролируемой температуры и влажности приводят к окислению исходных компонентов. Окисленные таблетки часто токсичны.
● Опасность подмены таблеток (tampering) более вероятна в условиях супермаркета и аптеки (открытые полки), нежели в специализированном магазине или на складе.
Всегда помните, что 95% стоимости потребительских витаминов уходит в карман производителя, на телевизионную рекламу, на прибыль дистрибьютора и на наценку магазина. И только добавки на 5% стоимости попадут в ваш организм, и то, если растворятся... Вот почему меня абсолютно не удивляют следующие сообщения в прессе:
● В журнале JAMA: в 8 из 22 наиболее широко продаваемых потребительских и натуральных добавок кальция были обнаружены примеси… свинца (lead) в недопустимых количествах. И это уже не говоря о том, что любой мало-мальски уважающий себя специалист в этой области знает, что добавки, о которых шла речь в журнальной публикации — карбонат кальция и кальций из ракушек (oyster), — практически не усваиваются, особенно пожилыми людьми.
● Журнал Consumer Reports проверил 13 популярных сортов Saw Palmetto, экстракт которого используется для профилактики увеличения простаты. Только 8 соответствовали этикетке, а 3 — содержали менее 15% от указанного количества стандартизированного экстракта.
● Проверка четырнадцати потребительских добавок Ginkgo biloba, производимых в Гонконге показал, что у одиннадцати из них уровень активного компонента был намного ниже указанного на упаковке, а уровень потенциального аллергена (ginkgolic acid) в тринадцати продуктах превышал норму от шестнадцати до 733 раз. 

Качество фирменных добавок
В Нью-Йорке, Нью-Джерси и Коннектикуте работает сеть магазинов The Vitamin Shoppe, продающих собственную, относительно дешевую марку, которую я не рекомендую, как и любые другие продукты под так называемыми «generics» «custom labels» или «house brands», т.е. под именем фирмы, которая их продает, как например, GNC, Walgreen’s, RiteAid,ShopRite, Waldbaums, King’s и т.п. 
Состав на этикетке может быть неплохой, однако технология производства и исходные компоненты выбираются по принципу «как можно дешевле». 
В этих же магазинах всегда продаются по сравнимым ценам более качественные «натуральные» добавки фирм Schiff,Twinlab, Country Life, Nature’s Way, Solgar и других.

Качество натуральных добавок
Разница в цене между действительно качественными добавками от фирм с безупречной репутацией и витаминами от неизвестных производителей не столь велика, чтобы играть в рулетку со своим здоровьем. С тем, что попадает в ваш организм, на компромиссы лучше не идти, учитывая, что стоимость ежедневной дозы качественных витаминов, как правило, около одного доллара.
Оптимальной дозировки «натуральных» витаминов можно добиться только комбинацией нескольких сортов и компонентов: мультивитаминов, дополнительных минералов и витаминов E и С, ацидофильных бактерий и других. 
Их недостатки больше в форме, чем в качестве:

Необходимость несколько раза в день доставать разные баночки, из баночек — таблетки и т.д. (Дозировочные подносы легко решают эту проблему и требуют внимания лишь несколько раз в месяц).
Из-за этих неудобств, мелких по сравнению со здоровьем, многие или бросают прием, или не придерживаются нужного режима, или забывают вовремя докупать добавки.

Качество профессиональных добавок
Добавки, которые можно приобрести только через врачей или консультантов и специалистов называют профессиональными.
У профессиональных витаминов, по сравнению с натуральными, есть дополнительные достоинства:
● Их рецептура составляется по результатам последних исследований в области питательных добавок, разрабатывается и тестируется ведущими учеными. 
● Они удобны для приема, позволяют корректировать дозировку на основании веса, возраста, пола и абсорбции. 
● В них используются компоненты высокого качества, свежести, биопотентности, безопасности и усваиваемости. Хелатные формы минералов(которые достаточно дороги в производстве).
● Они изготавливаются в условиях, соответствующихUSP (United States Pharmacopoeia) стандартам, т.е. по нормативам и технологиям изготовления лекарственных препаратов, с учетом температуры и степени сжатия (micrоencapsulation), не разрушая исходные компоненты и разделяя несовместимые. 
● Производственные условия всегда соответствуют Goog Manufаcturing Practices (GMP) на всех стадиях производственного цикла, что означает идеальную чистоту и вентиляцию, гарантию того, что их не касались руки работников, стерильную упаковку, хранение, перевозку и т.п. 
● В них не используются наполнители, красители, консерванты, дрожжи и вкусовые добавки которые могут вызвать аллергическую реакцию. 
● В отличие от коммерческих добавок, предназначенных для длительного хранения, профессиональные витамины выпускаются в капсулах или таблетках, которые быстро и эффективно рассасываются. 
● Они сертифицируются независимыми лабораториями по показателям чистоты, эффективности, растворимости, абсорбции и соответствия образцу (assay). 
● Каждый производственный цикл (batch) имеет серийный номер, контрольные образцы хранятся у производителя в надежно защищенной упаковке (tamper-resistant). 

В своей практике я пользуюсь исключительно профессиональными витаминами и рекомендую их другим. Работа эксперта заключается в том, чтобы найти оптимальное решение для клиента без побочных действий и с максимальной эффективностью. Именно для этих целей подходят "Профессиональные добавки".  
Витамины профессионального качества соответствуют моим требованиям и методологиям, а технология их изготовления гарантирует быструю растворимость, максимальное усвоение и инертную (hypoallergenic) основу. Как и большинство специалистов, я не заинтересован создавать ни себе, ни пациентам клиники дополнительные проблемы из-за недоброкачественных или просто неэффективных добавок, поэтому качество добавок (их свежесть, эффективность и надежность), я проверяю, в первую очередь, на себе и на членах моей семьи.

Скупой платит дважды
Масштабная проверка БАД-ов в США показала, что 1 из 4 продуктов для здоровья не проходят тест на безопасность.
Независимая лаборатория ConsumerLab.com провела масштабную проверку витаминно-минеральных комплексов продающихся на рынке США и выявила что проблемы имеются в 40% подобных продуктов. 
Этой теме был посвящен эпизод в популярной телепрограмме The Dr.Oz Show. 
На столе перед ведущим мы видим набор продуктов, среди которых Nature’s Prenatal от компании Nature’s Sunshine Products. 
Как не сложно догадаться, продукт от NSP получил безоговорочное подтверждение качества и безопасности от ConsumerLab.com, поскольку данные добавки относятся к "Профессиональной Категории".
Это то чем гордится компания и именно по этой причине потребители во всем мире доверяют NSP свое здоровье. Бескомпромиссность в вопросах качества и безопасности своих продуктов.

NSP и другие добавки в США на тесте у ConsumerLab.com

Фрагмент программы "Dr.Ozz":
"Мы протестировали более 3000 продуктов и нашли проблемы в 1 из 4 из них” – рассказал доктор Куперман.
БАД-ы тестировались на то что они:
Содержат именно то, что заявлено на этикетке
Не содержат опасные дозировки определенных витаминов
Не загрязнены тяжелыми металлами
Распадаются корректно для наилучшего усвоения
Продукты которые соответствуют всем критериям, получают отметку ОДОБРЕНО. 

В интервью Куперман заявил, дефекты обнаружены в 40% БАД-ов.
- Один популярный мильтивитаминный комплекс содержит в 2,5 раза больше, чем заявлено на этикетке, витамина А в форме ретинола. Такое содержание этого витамина может быть опасным для здоровья.
- 12 мультивитаминов содержат меньше витамина А, витамина С или фолиевой кислоты чем должны, в некоторых недостает 30% от заявленного количества на этикетке. Это касается витаминов для беременных женщин а так же продуктов для мужчин, взрослых, пожилых людей и даже животных.
- Многие продукты не распадаются в нужный срок – как результат они не обеспечивают полное всасывание и усвоение всех содержащихся веществ.
- В одном поливитаминном комплексе для животных нашли свинец.
- Многие продукты содержат в себе слишком большие дозировки витамина А, ниацина, магнезии и цинка.

Фрагмент программы(на английском):

 Фрагмент программы (любительский перевод на русский):

Посмотреть эпизод вы можете по ссылке 
Список всех тестируемых продуктов https://www.consumerlab.com/reviews/review_multivitamin_compare/multivitamins/

Consumer Lab протестировал и ОДОБРИЛ Nature’s Sunshine Prenatal Vitamin. 
В отчете говорится что Nature’s Prenatal содержит указанное на этикетке количество нутриентов, не обнаружено загрязнение свинцом и продукт распадается должным образом.

Это тот уровень качества к которому компания  NSP стремилась на протяжении всех 40 лет своей работы.

“Качество, всегда было, и всегда будет ключевым моментом в компании Nature’s Sunshine Products,” говорит Линда Хаммонс, вице-президент по определению качества и регулирующей политики. 
“Высококачественный добавки это не случайность. Это не просто так!

"Меня никогда не просили урезать расходы. Мы тратим большие средства на тестирование, потому что нам надо убедится, что мы используем только высококачественные ингредиенты для производства лучших продуктов."