Добавки добавкам рознь.

"Биологически активные пищевые добавки к пище, наряду со специализированными продуктами питания, являются наиболее эффективным способом устранения дефицита витаминов, минералов, микроэлементов, аминокислот и пр., но при условии содержания биологических веществ в дозах, соответствующих физиологическим потребностям человека" - справка из Википедии.

Пищевые добавки — «смазка» функционального питания.
Критерии качества пищевых добавок
Выбор витаминов, минералов, аминокислот, ферментов и микроэлементов на рынке США ошеломляюще велик даже для специалистов и продолжает расти. В магазине здоровья голова идет кругом и у больных, и у здоровых от безмерного количества «целительных» этикеток… При таком ассортименте только эксперты могут до конца разобраться в том, что полезно, а что нет среди десятков тысяч продуктов, изготовленных сотнями компаний. 
Давайте разберемся!

Коллоидные минералы и витамины
Коллоидные минералы производятся из мумифицированных останков доисторических — миллионы лет до наше эры — растений, которые добываются в шахтах (то, что в России называли «мумиё»). Коллоидные витамины производятся в лабораторных условиях. Из-за сложности технологических процессов и низкого спроса коллоидные витамины и минералы намного дороже, чем выпускаемые по обычным технологиям.
Коллоидные препараты представляют собой жидкостные микровзвеси — как правило, водяные — негативно заряженных исходных частиц размером меньше 1 микрона. По мнению известного приверженца и адвоката коллоидных минералов д-ра Дж. Валаха (Dr. J. Wallach), они абсорбируются лучше, чем минералы на базе аминокислот (chelated).
Я рекомендую коллоидные формы по следующим показаниям: при невозможности принимать таблетки, после операции на кишечнике или желудке (пока нельзя есть), во время лечебного голодания, химио- или радиотерапии — то есть во всех тех ситуациях, когда серьезно поражены органы ассимиляции и абсорбции.

Таблетки или капсулы
В кислотной среде желудка качественные таблетки растворяются так же быстро, как капсулы. Поэтому гораздо важнее соблюдение технологического процесса и репутация производителя, нежели форма выпуска.
Витамины так называемой постепенной отдачи (time release) выпускаются только в таблетках. Некоторые таблетки (и капсулы) при необходимости покрываются составом, который позволяет им «проскочить» в кишечник через кислотную среду желудка не растворяясь (enteric coating). 
У капсул есть одно очевидное преимущество — содержимое капсул можно растворить в воде, если вы по каким-либо причинам не в состоянии глотать таблетки.
Хотите дисконт на высокоэффективные и проверенные витамины и добавки?
ССЫЛКА

Категории качества пищевых добавок
В продаже, как и во многих других сферах деятельности, представлено несколько категорий качества витаминов и минералов:
●      Потребительская категория — практически все торговые марки, представленные на полках аптек и супермаркетов, такой ширпотреб как: Centrum, Therargran-M, One-A-Day Maximum и так называемые «house brands» или «generics» — те же добавки под маркой сети магазинов широкого профиля — RiteAid, Geneovese, Wallgreens, ShopRite и других. Эти добавки, как правило, формулируются на базе U.S. RDA норм, что значительно ниже реальной потребности организма.
●      Фирменная категория — к этой категории относятся добавки неизвестного качества под маркой специализирующихся на продаже витаминов магазинов, таких как General Nutrition Centers (GNC) и The Vitamin Shoppe. Как правило, эти добавки аналогичны по составу «натуральным», но немного дешевле. Не рекомендую их приобретать по той простой причине, что в них входят самые дешёвые исходные компоненты, так как основная цель продавца — максимальная прибыль.
●      «Натуральная» категория. Кавычки в слове «натуральная» указывают на категорию высокого качества. Эта категория представлена такими марками как Schiff, Twinlab, Country Life, Nature’s Way, NuAge, Solgar и десятками других. Они отличаются стабильным качеством при незначительно большей цене. Продаются в магазинах здоровья (health food stores), некоторых аптеках и в фирменных магазинах, таких как GNC и The Vitamin Shoppe, а также распространяются по почте и через Интернет. Добавки «натуральной» категории формулируются в основном на базе оптимальных диетических норм.
●      «Профессиональная» категория. Добавки этой категории, как правило, можно приобрести у врачей или консультантов, иногда в специализированных магазинах. Они производятся  из сырья высокого качества. По цене они близки или равны «натуральным». Добавки профессиональной категории выпускаются с учетом оптимальных диетических или терапевтических норм, по выбору заказчика. 
Жесткая конкуренция среди производителей витаминных препаратов — более 400 фирм выпускают свыше 20 тыс. продуктов — практически устранила разницу в стоимости между различными категориям. Цена на некоторые потребительские марки в аптеках такая же, как и на профессиональные. Но если подсчитать соотношение удельного веса активных компонентов на один доллар, то даже самые дешевые потребительские добавки, в конечном счете, обходятся в несколько раз дороже. Кроме того, разница в качестве и эффекте на ваше здоровье — как в положительном, так и в негативном смысле — колоссальная.

Качество потребительских добавок
Если у вас залежалась баночка витаминов из супермаркета или аптеки, рекомендую её выбросить. В большинстве случаев они бесполезны, редко — опасны, и во всех случаях — вы обречены на ложную уверенность в том, что организм получает адекватное количество витаминов. Причины следующие:
●      Недостаточное (только в пределах RDA — Recommended Daily Allowance) содержание в них необходимых витаминов, особенно группы антиоксидантов: бета-каротина, витаминов С и Е.
●      Наличие искусственных красителей, вкусовых добавок, наполнителей и аллергенов (дрожжи, лактоза, крахмал).
●      Использование наименее эффективных форм исходных компонентов в виде неорганических солей и синтетических производных натуральных витаминов.
●      Использование искусственных консервантов для длительного хранения на полках магазинов при комнатной температуре.
●      Месяцы, а иногда и годы хранения на складах или полках магазинов в условиях неконтролируемой температуры и влажности приводят к окислению исходных компонентов. Окисленные таблетки часто токсичны.
●      Опасность подмены таблеток (tampering) более вероятна в условиях супермаркета и аптеки (открытые полки), нежели в специализированном магазине или на складе.
Всегда помните, что 95% стоимости потребительских витаминов уходит в карман производителя, на телевизионную рекламу, на прибыль дистрибьютора и на наценку магазина. И только добавки на 5% стоимости попадут в ваш организм, и то, если растворятся... Вот почему меня абсолютно не удивляют следующие сообщения в прессе:
●      В журнале JAMA: в 8 из 22 наиболее широко продаваемых потребительских и натуральных добавок кальция были обнаружены примеси… свинца (lead) в недопустимых количествах. И это уже не говоря о том, что любой мало-мальски уважающий себя специалист в этой области знает, что добавки, о которых шла речь в журнальной публикации — карбонат кальция и кальций из ракушек (oyster), — практически не усваиваются, особенно пожилыми людьми.
●      Журнал Consumer Reports проверил 13 популярных сортов Saw Palmetto, экстракт которого используется для профилактики увеличения простаты. Только 8 соответствовали этикетке, а 3 — содержали менее 15% от указанного количества стандартизированного экстракта.
Проверка четырнадцати потребительских добавок Ginkgo biloba, производимых в Гонконге показал, что у одиннадцати из них уровень активного компонента был намного ниже указанного на упаковке, а уровень потенциального аллергена (ginkgolic acid) в тринадцати продуктах превышал норму от шестнадцати до 733 раз. 

Качество фирменных добавок
В Нью-Йорке, Нью-Джерси и Коннектикуте работает сеть магазинов The Vitamin Shoppe, продающих собственную, относительно дешевую марку, которую я не рекомендую, как и любые другие продукты под так называемыми «generics» «custom labels» или «house brands», т.е. под именем фирмы, которая их продает, как например, GNC, Walgreen’s, RiteAid, ShopRite, Waldbaums, King’s и т.п. Состав на этикетке может быть неплохой, однако технология производства и исходные компоненты выбираются по принципу «как можно дешевле». В этих же магазинах всегда продаются по сравнимым ценам более качественные «натуральные» добавки фирм Schiff, Twinlab, Country Life, Nature’s Way, Solgar и других.

Качество натуральных добавок
Разница в цене между действительно качественными добавками от фирм с безупречной репутацией и витаминами от неизвестных производителей не столь велика, чтобы играть в рулетку со своим здоровьем. С тем, что попадает в ваш организм, на компромиссы лучше не идти, учитывая, что стоимость ежедневной дозы качественных витаминов, как правило, около одного доллара.
. Оптимальной дозировки «натуральных» витаминов можно добиться только комбинацией нескольких сортов и компонентов: мультивитаминов, дополнительных минералов и витаминов E и С, ацидофильных бактерий и других. Их недостатки больше в форме, чем в качестве:
 Необходимость несколько раза в день доставать разные баночки, из баночек — таблетки и т.д. (Дозировочные подносы легко решают эту проблему и требуют внимания лишь несколько раз в месяц).
Из-за этих неудобств, мелких по сравнению со здоровьем, многие или бросают прием, или не придерживаются нужного режима, или забывают вовремя докупать добавки.

Качество профессиональных добавок
Добавки, которые можно приобрести только через врачей или консультантов, называют профессиональными.
У профессиональных витаминов, по сравнению с натуральными, есть дополнительные достоинства:
 ●      Их рецептура составляется по результатам последних исследований в области питательных добавок, разрабатывается и тестируется ведущими учеными.
●      Они удобны для приема, позволяют корректировать дозировку на основании веса, возраста, пола и абсорбции.
●      В них используются компоненты высокого качества, свежести, биопотентности, безопасности и усваиваемости.
●      Они изготавливаются в условиях, соответствующих USP (United States Pharmacopoeia) стандартам, т.е. по нормативам и технологиям изготовления лекарственных препаратов, с учетом температуры и степени сжатия (micrоencapsulation), не разрушая исходные компоненты и разделяя несовместимые.
●      Производственные условия всегда соответствуют Goog Manufаcturing Practices (GMP) на всех стадиях производственного цикла, что означает идеальную чистоту и вентиляцию, гарантию того, что их не касались руки работников, стерильную упаковку, хранение, перевозку и т.п.
●      В них не используются наполнители, красители, консерванты, дрожжи и вкусовые добавки которые могут вызвать аллергическую реакцию.
●      В отличие от коммерческих добавок, предназначенных для длительного хранения, профессиональные витамины выпускаются в капсулах или таблетках, которые быстро и эффективно рассасываются.
●      Они сертифицируются независимыми лабораториями по показателям чистоты, эффективности, растворимости, абсорбции и соответствия образцу (assay).
●      Каждый производственный цикл (batch) имеет серийный номер, контрольные образцы хранятся у производителя в надежно защищенной упаковке (tamper-resistant).
В своей практике я пользуюсь исключительно профессиональными витаминами и рекомендую их другим. Витамины профессионального качества соответствуют моим требованиям и методологиям, а технология их изготовления гарантирует быструю растворимость, максимальное усвоение и инертную (hypoallergenic) основу. Как и большинство специалистов, я не заинтересован создавать ни себе, ни пациентам клиники дополнительные проблемы из-за недоброкачественных или просто неэффективных добавок, поэтому качество добавок (их свежесть, эффективность и надежность), я проверяю, в первую очередь, на себе и на членах моей семьи. ( В этом моменте я присоединяюсь к автору).
Хотите дисконт на проверенные витамины и добавки профессионального уровня?
ССЫЛКА
Скупой платит дважды
Чтобы не быть голословным, давайте сравним четыре сорта наиболее известных потребительских и натуральных поливитаминов с профессиональным сортом по ключевым параметрам — количество компонентов, стоимости одной таблетки и стоимости одной дозы. Судите сами:
Сравнение компонентов в потребительских и профессиональных поливитаминах и минералах для взрослых
1. КОМПОНЕНТЫ / ФИРМА

Ageless Protection
Twinlabs Daily Two
Centrum® Silver
One-A-Day®
TheragranM®

Категория

Профес- сиональные
Натуральные
Потреби- тельские
Потреби- тельские
Потреби- тельские

Страна-изготовитель

США
США
США
Неизв.
Китай

Производитель

Douglas Labs
Twinlabs
Lederle
Bayer
MeadJohnson

Дневная доза (таблетки)

6
2
1
1
1

ВИТАМИНЫ







Vitamin A
I.U.
10 000
2 500
5 000
4 000

Beta–Carotene
I.U.
50 000
25 000
2 500
1 000

Vitamin D
I.U.
200
400
400
400
400

Vitamin E
I.U.
400
400
45
30
30

Vitamin C
мг
1 200
500
60
60
90

B1 (Thiamin)
мг
100
25
1,5
1,5
3

B2 (Riboflavin)
мг
50
25
1,7
1,7
3,4

B3 (Niacin)
мг
190
100
20
20
20

B5 (Pantothenic Acid)
мг
400
50
10
10
10

B6 (Pyridoxine)
мг
50
25
3
2
3

B12
мкг
100
100
25
6
9

Folic Acid
мкг
800
400
400
400
400

Biotin
мкг
30
300
30
30
30

Vitamin K
мкг
60
10
25
28

МИНЕРАЛЫ








Calcium
мг
500
25
200
162
40


Magnesium
мг
500
7,2
100
100
100


Potassium
мг
99
5
80
80
7,5


Iron
мг
10
4
18
18


Copper
мг
2
2
2
2
2


Manganese
мг
20
5
3,5
3,5
3,5


Zinc
мг
30
30
15
15
15


Silicon
мг
2
2
2


Iodine
мкг
150
150
150
150
150


Chromium
мкг
200
200
130
65
26


Selenium
мкг
200
200
20
20
21


Boron
мкг
2 000
150
150
150


Vanadium
мкг
39
10
10
10


Molybdenum
мкг
150
150
160
160
32


ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ КОМПОНЕНТЫ








PABA
мг
50
25


lnositol
мг
50
25


Choline
мг
150
25


Cysteine
мг
250


Methionine
мг
62,5


Citrus Bioflavonoids
мг
100


НАПОЛНИТЕЛИ








Искусственные краски

Да
Да
Да


Искусственный вкус

Да


Дрожжи

Да


СТОИМОСТЬ1








A. Цена упаковки

$22,95
$19,95
$9,99
$6,99
$8,99


B. K-во таблеток

180
60
100
60
130


C. Цена таблетки

$0,13
$0,33
$0,10
$0,12
$0.07


D. Дневная доза

6
2
1
1
1


E. Цена дозы

$0,77
$0,67
$0,10
$0,12
$0,07


Из таблицы очевидно, что разница в количестве компонентов профессиональных мультивитаминов (Ageless Protection), натуральных (Twinlabs Daily Two) и потребительских (Centrum Silver, One-A-Day, Theragran-M) такая же разительная, как между параметрами Кадиллака и Запорожца. Более того, в отличие от потребительских и натуральных, в состав профессиональных витаминов входят: цитрусовые биофлавоноиды, наиболее дефицитные в диете аминокислоты цистин и метионин, буферизованная форма витамина С (calcium ascorbate), легкоусваиваемые патентованные минералы на базе аминокислот (сhelated - хелатная форма), патентованная форма хрома без дрожжей (ChromеMate), оптимальная для усвоения форма кальция (calcium citrate);
Интересно отметить, что составы всех потребительских добавок практически идентичны и больше отражают их конкурентность, чем нужды пациентов.
Сравнительная таблица не включает такие важные детали, как метод инкапсуляции и степень усвоения добавок. Достаточно растворить одну таблетку любых потребительских витаминов в прозрачном стакане с водой, чтобы увидеть собственными глазами, как краска поднимется наверх, а черный осадок нерастворимых солей ляжет на донышко стакана толстым слоем. То же самое произойдет в вашем желудке и кишечнике, только с той разницей, что водорастворимые красители Red 40 Lake и Blue 2 Lake уйдут в кровь, а нерастворимые минеральные соли — в унитаз. Остается только надеяться, что они не принесут вреда, а об их пользе для вашего здоровья догадайтесь сами…

Данный материал взят из книги К. Монастырского "Функциональное питание"

Для того чтобы оценить качество добавок желательно помимо стандартов качества и соответствующих документов, чтобы на упаковке было указано количественное содержание нутриентов (витаминов, минералов, аминокислот и пр.). Тогда появляется возможность реально оценить состав.
Вопрос который я чаще всего задаю при оценке той или иной добавки: "Сколько мне нужно выпить определенного продукта и сколько это будет мне стоить для получения 1000 мг витамина С????"
О важности витамина С для организма Вы можете частично узнать из трудов Лайнуса Паулинга


Масштабная проверка БАД-ов в США показала, что 1 из 4 продуктов для здоровья не проходят тест на безопасность.

Независимая лаборатория ConsumerLab.com провела масштабную проверку витаминно-минеральных комплексов продающихся на рынке США и выявила что проблемы имеются в 40% подобных продуктов. Этой теме был посвящен эпизод в популярной телепрограмме The Dr.Oz Show. На столе перед ведущим мы видим набор продуктов, среди которых Nature’s Prenatal от компании Nature’s Sunshine Products. Как не сложно догадаться, продукт от NSP получил безоговорочное подтверждение качества и безопасности от ConsumerLab.com. Это то чем гордится компания и именно по этой причине потребители во всем мире доверяют NSP свое здоровье. Бескомпромиссность в вопросах качества и безопасности своих продуктов.
Хотите дисконт на высокоэффективные и проверенные витамины и добавки?
ССЫЛКА
NSP на тесте у ConsumerLab.com


NSP на тесте у ConsumerLab.com
“Мы протестировали более 3000 продуктов и нашли проблемы в 1 из 4 из них” – рассказал доктор Куперман.
БАД-ы тестировались на то что они:
Содержат именно то, что заявлено на этикетке
Не содержат опасные дозировки определенных витаминов
Не загрязнены тяжелыми металлами
Распадаются корректно для наилучшего усвоения
Продукты которые соответствуют всем критериям, получают отметку ОДОБРЕНО. В интервью Куперман заявил, дефекты обнаружены в 40% БАД-ов.
- Один популярный мильтивитаминный комплекс содержит в 2,5 раза больше, чем заявлено на этикетке, витамина А в форме ретинола. Такое содержание этого витамина может быть опасным для здоровья.
- 12 мультивитаминов содержат меньше витамина А, витамина С или фолиевой кислоты чем должны, в некоторых недостает 30% от заявленного количества на этикетке. Это касается витаминов для беременных женщин а так же продуктов для мужчин, взрослых, пожилых людей и даже животных.
- Многие продукты не распадаются в нужный срок – как результат они не обеспечивают полное всасывание и усвоение всех содержащихся веществ.
- В одном поливитаминном комплексе для животных нашли свинец.
- Многие продукты содержат в себе слишком большие дозировки витамина А, ниацина, магнезии и цинка.
Consumer Lab протестировал и ОДОБРИЛ Nature’s Sunshine Prenatal Vitamin. В отчете говорится что Nature’s Prenatal содержит указанное на этикетке количество нутриентов, не обнаружено загрязнение свинцом и продукт распадается должным образом.
Это тот уровень качества к которому компания стремилась на протяжении всех 40 лет своей работы.
“Качество, всегда было, и всегда будет ключевым моментом в компании Nature’s Sunshine Products,” говорит Линда Хаммонс, вице-президент по определению качества и регулирующей политики. “Высококачественный добавки это не случайность. Это не просто так! Nature’s Sunshine тратит миллионы долларов и большое количество времени, знаний и усилий, что бы представить на рынок добавки высочайшего качества. Меня никогда не просили урезать расходы. Мы тратим большие средства на тестирование, потому что нам надо убедится, что мы используем только высококачественные ингредиенты для производства лучших продуктов.”
Посмотреть эпизод вы можете по ссылке http://www.doctoroz.com/videos/whats-really-your-vitamin-supplements-pt-1